Groene koffie bestaat uit koffiebonen die nog niet zijn gebrand. Koffiebonen zijn de zaden van de koffieplant. De naam ‘groen’ verwijst hier dus naar de ongebrande boon, niet naar een speciale koffiesoort of naar groene thee.

Groene koffiebonen bevatten van nature cafeïne en chlorogeenzuren. Door het branden veranderen de samenstelling, kleur en smaak. Ongebrande bonen bevatten doorgaans meer chlorogeenzuren dan gebrande bonen. Dat betekent op zichzelf niet dat groene koffie gezonder is.

Groene koffie en afvallen: wat weten we?

Groene koffie wordt vaak verkocht als drankje, poeder of extract in capsules. In onderzoek naar groene-koffie-extract zijn soms kleine gewichtsverschillen gevonden, maar de kwaliteit van het onderzoek is beperkt. Er is onvoldoende overtuigend bewijs om groene koffie als een betrouwbaar afslankmiddel aan te raden. Een capsule heeft bovendien niet automatisch hetzelfde effect als een kop koffie.

Een overzichtsstudie over groene koffie en gewichtsverlies onderzocht gewichtsverlies. De onderzoekers wezen op beperkingen in de beschikbare studies; daaruit kun je geen conclusie trekken over een behandeling van hoge bloeddruk. Bekijk daarnaast het onderzoeksoverzicht van het NIH over afslanksupplementen.

Wil je aan je gewicht werken? Begin bij eetgewoontes die je kunt volhouden en voldoende beweging. Thuisarts geeft praktische uitleg over gezonder eten bij overgewicht. Groene koffie vervangt geen behandeling of voorgeschreven medicatie.

Antioxidanten: een hoge score zegt niet alles

Chlorogeenzuren worden onderzocht vanwege hun biologische eigenschappen. Een antioxidantwerking in het laboratorium bewijst echter niet dat een product bij mensen ziekten voorkomt of behandelt.

ORAC is een laboratoriumtest voor antioxidantcapaciteit. Een ORAC-getal is geen gezondheidsscore en geen betrouwbare manier om te bepalen hoeveel beter koffie is dan fruit. Vergelijkingen met bijvoorbeeld bosbessen of sinaasappels zeggen zonder gelijke meetmethode en eenheden weinig, en bewijzen geen gezondheidseffect. Lees de uitleg van het Voedingscentrum over antioxidanten: een gevarieerd voedingspatroon is belangrijker dan het kiezen van één product met een hoge laboratoriumwaarde.

Let op cafeïne en geconcentreerde extracten

Ook ongebrande koffie kan cafeïne bevatten. Het gehalte verschilt per product. Tel cafeïne uit koffie, thee, energiedrank en supplementen bij elkaar op. Te veel cafeïne kan onder meer onrust en slaapproblemen geven.

Voor gezonde volwassenen die niet zwanger zijn en geen borstvoeding geven, noemt het Voedingscentrum maximaal 400 milligram cafeïne per dag en maximaal 200 milligram per keer als algemeen veilige hoeveelheden. Dit zijn bovengrenzen, geen streefwaarden: sommige mensen krijgen al bij minder cafeïne klachten. Voor kinderen, zwangeren en bij borstvoeding gelden andere adviezen. Bekijk de adviezen over cafeïne voor jouw situatie.

Van groene-koffie-extracten is de veiligheid minder goed onderzocht. Gebruik je medicijnen of heb je een aandoening? Bespreek een supplement dan eerst met je apotheker of arts. ‘Natuurlijk’ is geen garantie voor veiligheid.

En gewone, gebrande koffie?

Gefilterde koffie zonder suiker past volgens het Voedingscentrum in de Schijf van Vijf. De zetmethode maakt verschil: een papieren filter houdt veel van de cholesterol-verhogende stoffen, zoals cafestol, tegen. De uitleg over gewone koffie mag niet zomaar worden vertaald naar groene-koffiecapsules. Lees meer over koffie, filtermethodes en hoeveelheden bij het Voedingscentrum.

Onze conclusie

Groene koffie is ongebrande koffie, geen bewezen wondermiddel. Laat claims over vetverbranding, bloeddruk, kankerpreventie of ‘extra sterke’ antioxidanten niet de doorslag geven. Kies vooral voor gevarieerd eten en beoordeel een supplement op bewijs, samenstelling en mogelijke risico’s.